Samira Luana de Paula, Autor em Lifequaly

O perigo dos pássaros nos locais de manipulação

Esse vídeo fala sobre a importância de se evitar o acesso de pássaros nos estabelecimentos de alimentos e o que fazer para evitar esse perigo que pode contaminar os produtos

Legislação que trata de matérias estranhas macro e microscópicas em alimentos e bebidas

Assista a apresentação abaixo para ter acesso a LEGISLAÇÃO que trata de matérias estranhas macroscópicas e microscópicas em alimentos e bebidas e seus limites de tolerância. Aprenda a incrementar seu plano

Nonovírus: um perigo biológico

Você sabia que para sua análise de perigos ficar completa é importante considerar uma classe de vírus ainda pouco explorada? Neste vídeo falo sobre o Nonovírus, um vírus que se espalha

O que é segurança de alimentos para os consumidores

Leia esse post e fique por dentro das tendências mundiais em relação as vontades e desejos dos consumidores. E saiba como ganhar mercado, expandir suas vendas e tornar seu produto

Por que a manutenção preventiva pode evitar sérios problemas de contaminação

Você sabia que se organizar para realizar uma manutenção preventiva pode evitar problemas sérios de contaminação para seu produto? Realizar a manutenção preventiva requer muita organização e planejamento. E essa ação

[VÍDEO] – COMO INTERPRETAR A LEGISLAÇÃO DE CONTAMINANTES INORGÂNICOS

Esse vídeo fala sobre a Resolução RDC nº 42, de 29 de Agosto de 2013. Ela trata sobre limites máximos de Contaminantes Inorgânicos em Alimentos. Esses contaminantes devem ser levados em

[VÍDEO] – DESCUBRA UM DOS FOCOS DE CONTAMINAÇÃO QUE PODEM OCORRER NA SUA EMPRESA

Olá... Todos os colaboradores devem ser envolvidos nos treinamentos e orientações relativos a segurança de alimentos. Para criar uma cultura de segurança de alimentos, as empresas precisam construir um ambiente favorável a isso, mostrando

[VÍDEO] Como evitar prejuízos e recolhimentos praticando a higiene na produção de alimentos

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REFLEXÃO SOBRE RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICO, COMO CONTROLAR?

O antibiótico é um perigo químico de alta severidade. Uma vez presente nas carnes dos animais, seguirá direto para o organismo dos consumidores, visto que esse perigo não pode ser

CONHEÇA MAIS SOBRE O CONTROLE DE SALMONELLA EM CARNES DE FRANGO

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CONTAMINANTES INORGÂNICOS – ARSÊNIO NO PLANO APPCC/HACCP

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COMO EVITAR A CONTAMINAÇÃO POR ESCHERICHIA COLI

Essa semana mais um recall foi registrado nos Estados Unidos. Dessa vez o motivo do recall foi carne moída contaminada com E. coli e sua toxina Shiga Por isso decidi escrever

SAIBA COMO REDUZIR O DESPERDÍCIO NA SUA EMPRESA DE ALIMENTOS

Olá, hoje gostaria de refletir como andam as perdas na sua empresa? Muito desperdício? Lembre-se que desperdício é dinheiro jogado fora. E em tempos de crises, é preciso avaliar e reavaliar

[VÍDEO] – GESTÃO DE ALERGÊNICOS

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[VÍDEO] – UM ALERTA PARA A LISTERIA MONOCYTOGENES

Olá...tudo bem? Esse vídeo é só um alerta para a Listeria Monocytogenes, que é uma bactéria considerada um perigo de severidade alta. http://youtu.be/IyxbCccMYvA

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Olá.... Assista o vídeo abaixo onde falo sobre as temidas auditorias que são realizadas para homologar a sua empresa a ser apta a fornecer a algum cliente. Isso ocorre principalmente nas

NOVO REGULAMENTO PARA ROTULAGEM DE ALIMENTOS CAUSADORES DE ALERGIA

Olá, hoje vou falar de um tema muito sério, que já gerou muita revolta e confusão por parte dos consumidores. E finalmente no dia 24 de Julho de 2015, a diretoria

ENTENDA O QUE É PONTO CRÍTICO DE CONTROLE PARA O SISTEMA APPCC

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